Besonders beim erhitzen werden KEIME abgetötet, aber auch Fremdbakterien oder schlicht auch kleine Insekten bzw. deren Eier, Nymphen usw denk einmal an Himbeeren.
Hier kann man auch justieren teilweise, das kommt auf das Ausgangsprodukt an, ein Beispiel Milch - pasteurisiert ist < als "H" = homogenisiert/ultrahocherhitzt.
Mehr Inhaltsstoffe, kürzere Haltbarkeit? Oder man nimmt ein "Minus" in kauf, wenn es z. B. bei einem "zu geringen Verbrauch", im Sinne der Genießbarkeit...an vielen Tagen sonst keine Milch gäbe, weil die pasteurisierte hier schon sauer wäre, an jenem Morgen hat man dann eventuell den Kaffee "schwarz"...aber da sind wir dann im Prinzip schon wieder bei einem anderen Thema; der sog. "Milchmädchen - Rechnung" |
Anonym 
